Bières
Les écossais ont aussi leurs spécialités concernant la bière. On trouve ici un style bien typique dont nombreux brasseurs s’inspirent !
La plus vieille bière du monde ou presque…
À Skara Brae au nord de l’Écosse, sur des sites remontant au Néolithique, on a retrouvé trace d’une bière à l’orge remontant à plus de 5 000 ans !Et la tradition d’utiliser des herbes amères à la place du houblon a perduré en Écosse, plus longtemps que dans le reste de l’Europe. Ce n’est qu’en 1560, après la Réforme protestante, que les brasseries commerciales se sont développées et organisées dans les Lowlands (basses terres), au sud du pays. Édimbourg et Alloa en particulier sont devenus des hauts lieux de production et d’exportation de bière. L’ « Edinburgh Society of Brewers » (Société des brasseurs d’Édimbourg) a d’ailleurs été fondée en 1598.
source: BEERTIME
The Scots have also their own special beers. They have a very typical way to make it that inspires numerous brewers!
The oldest beer in the world, or almost…
In Skara Brae, in the north of Scotland, on Neolithic archaeological sites, traces of a barley beer were found and date back more than 5,000 years! The tradition using bitter herbs instead of hop has persisted in Scotland, longer than in the rest of Europe. It was only in 1560, after the Protestant Reformation that the commercial breweries thrived and organized themselves in the Lowlands, in the south. Edinburgh and Alloa in particular became high places of beer production and export. The Edinburgh Society of Brewers was founded in 1598.
source: BEERTIME
